Armoracia rusticana Alfa Beta
Clasificación
Es una planta herbácea, perenne, cultivada como anual. Corresponde a una especie muy rústica, de raíz larga, la que puede fácilmente alcanzar profundidades de más de 1 m, es gemífera, cilíndrica, gruesa y poco ramificada, con una epidermis rugosa color pardo-amarillo y con el interior blanco o amarillento y fibroso. Se propaga vegetativamente a partir de trozos de su raíz.
Forma hojas alargadas con un pecíolo grande.
De su centro emergen hojas lanceoladas con flores blancas agrupadas en panículas.
Los frutos son silicuas ovaladas.
Para los fines terapéuticos se recojen las raíces que se utilizan crudas, deben conservarse en un sitio oscuro.
Se aprovecha como condimento (raíces ralladas, a veces mezcladas con vinagre o aceite) por el sabor fuerte que presenta
Principios activos
Contiene Sinigrina que durante el contacto producido con la enzima mirosina durante el machacado libera isotiocianato.
Combinada con agua produce aceite de mostaza.
Contiene Resinas, Azúcar, Complejo vitamínico B, Vitamina C.
También oligoelementos, metales, aspargina, calcio, magnesio.
Usos
El aceite de mostaza, uno de sus principales productos se elimina mediante excreción renal y por los pulmones, por lo tanto se lo considera como un buen antibiótico para infecciones pulmonares y urinarias.
En forma de cataplasma alivia las articulaciones que sufren dolores reumáticos.
Aplicandólo sobre el pecho alivia y previene los ataques asmáticos.
Es comúnmente usado como condimento en forma de ralladura especialmente en Europa, de esta forma también se lo considera útil para los reumáticos.
La medicina oriental considera que también puede aliviar formas leves de hipertiroidismo.
Efectos adversos y Contraindicaciones
No debe ser administrado en hipotiroideos clínicos ni en los que reciben tiroxina como tratamiento.
No debe usarse concomitantemente con medicamentos que inhiban la producción de ácidos estomacales como por ejemplo los inhibidores de la bomba de protones, u otros antiácidos, justamente porque esta hierba estimula la secreción gástrica.
El uso tópico en forma abusiva puede ocasionar descamación de la piel.
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